جورج روی هیل (زاده ۲۰ دسامبر ۱۹۲۱ – درگذشته ۲۷ دسامبر ۲۰۰۲) کارگردان آمریکایی بود. او بیشتر برای کارگردانی فیلم هایی مانند بوچ کسیدی و ساندنس کید (1969) و نیش (1973) با بازی پل نیومن و رابرت ردفورد شناخته شده است.
هیل همچنین به خاطر کارگردانی فیلم هایی مانند دنیای هنری شرق (1964)، هاوایی (1966)، کاملا مدرن میلی (1967)، سلاخ خانه پنج (1972)، فلفل والدو بزرگ (1975)، شلیک سیلی (1977) شناخته شده است. ، یک عاشقانه کوچک (1979)، جهان به روایت گارپ (1982) و آخرین فیلم او مزرعه خنده دار (1988). طبق یکی از آگهیهای ترحیم «کمتر از کارگردانان به چنین شهرت و موفقیتی دست یافتند… حتی کمتر از آن برای مدت کوتاهی از چنین برجستگی برخوردار شدند».