فرانک توره کار خود را در سال 1963 با فیلادلفیا فیلیز به پایان رساند، سالی که برادر کوچک جو، یک شکارچی، به عنوان یک بازیکن ستاره برای Braves شروع به کار کرد. زدن 0.293، slugging 14 هوم ران و ضربه زدن در 71 دوش. جو برای تیم ستارگان انتخاب شد، اما در این بازی ظاهر نشد. سال بعد، جو بازیکن اصلی تیم آل استار NL بود، با 0.321/20/109 برای سال، با 193 ضربه و در رتبه پنجم در رای گیری MVP. این اولین فصل از پنج فصل 100 RBI او بود. در سال 1965، او برنده یک دستکش طلا به عنوان شکارچی برای برتری میدانی شد.
در طول تمرینات بهاری 1969، توره توسط تیم آتلانتا بریوز که اکنون آتلانتا بریوز است به سنت لوئیس کاردینالز برای MVP 1967 Orlando Cepeda مبادله شد. در سال 1971، توره MVP خود را برای بهترین فصل تهاجمی خود، با زدن 0.363/24/137 با 230 ضربه و رهبری NL در میانگین ضربه زدن و RBI به دست آورد. پس از فصل 1974، کارت ها توره را که در حال حاضر در درجه اول بازیکن پایه سوم بود، با ری سادکی و تامی مور به نیویورک متس مبادله کردند. او در سال 1977 به عنوان بازیکن-مدیر ارتقا یافت، اما به عنوان یک بازیکن فعال در نیم فصل از کار کنار کشید تا روی مدیریت تمرکز کند.
جو توره به عنوان یک مدیر به تالار مشاهیر معرفی خواهد شد. به عنوان یک مربی، او در سال 1982 عنوان NL West را با تیم قدیمی خود، Braves به دست آورد، اما به عنوان مدیر یانکی ها تحت هدایت جرج ام. استاینبرنر III بود که به عظمت مدیریتی دست یافت. از سال 1996 تا 2006، تیم های توره به جز دو بار قهرمان این بخش شدند و در تمام 13 فصلی که او برانکس بمب افکن ها را مدیریت می کرد (1996-2007) به پلی آف راه یافتند. او بیش از 2000 بازی به عنوان سرمربی (با پشت سر گذاشتن والتر آلستون برای رتبه 8 در لیست بردهای تاریخ) و تقریباً 1200 بازی به عنوان سرمربی یانکیز در نزدیک به 4000 بازی که مدیریت کرده است، برده است. تیمهای یانکیهای توره، از شش سری مسابقات جهانی که او آنها را هدایت کرده، چهار برنده شدهاند.