هاروی کایتل (/kaɪˈtɛl/ ky-TEL؛ زادهٔ ۱۳ مه ۱۹۳۹) یک هنرپیشه آمریکایی است. او برای به تصویر کشیدن شخصیت های اخلاقی مبهم و “مرد سخت” شهرت دارد. او اولین بار در جریان جنبش هالیوود جدید به شهرت رسید و با کارگردان مارتین اسکورسیزی ارتباط طولانی مدتی داشت و از سال 1967 در شش فیلم او بازی کرد.
کایتل در فیلم هایی چون خیابان های بد (1973)، راننده تاکسی (1976)، قلاده آبی (1978)، آخرین وسوسه مسیح (1988)، تلما و لوئیز (1991)، باگزی (1991)، سگ های مخزن (1992) بازی کرده است. ستوان بد (1992)، پیانو (1993)، تخیلی (1994)، از غروب تا سپیده دم (1996)، سرزمین پلیس (1997)، اژدهای سرخ (2002)، گنج ملی (2004)، هتل بزرگ بوداپست (2014)، جوانان (2015)، و مرد ایرلندی (2019). او برای تعدادی از جوایز، از جمله نامزدی اسکار و گلدن گلوب برای Bugsy (1991)، نامزد دریافت جایزه AACTA برای بهترین بازیگر نقش اول مرد برای پیانو (1993) شده است.
از سال 1995 تا 2017، او به همراه بازیگران آل پاچینو و الن برستین، رئیس استودیو بازیگران بود.