جورج در مرکز معتبر درام لندن در کنار تام هاردی و مایکل فاسبندر آموزش دید. او بالای خواربارفروشی پدرش در پارک تافنل، شمال لندن بزرگ شد. فعالیت حرفه ای او در صحنه لندن با نمایش هایی در تئاتر ملی، تئاتر رویال اس. ای.، تئاتر های مارکت و تولیدات متعدد خارج از وست اند آغاز شد. در سال 2012 او به صحنه بازگشت تا نقش اصلی را در نمایش جدید «مرغ» در استودیو ترافالگار در قلب وست اند لندن بازی کند. جورج در برخی از موفق ترین برنامه های تلویزیونی از جمله بازی تاج و تخت، زن محترم، خانم وزیر، میهن، آمریکایی ها، آخرین کشتی، استخوان ها، قانون و نظم، شبح ها و بسیاری دیگر ظاهر شده است. در پرده بزرگ جورج در فیلم فوق العاده موفق Mamma Mia در کنار مریل استریپ بازی کرد. از دیگر فیلمها میتوان به 300: Rise of an Empire، RED 2، The Cut، The Mummy (2017)، CLOSE (2019)، Epiphany (2019) اشاره کرد.